Katie Mitchell bila je od 1996. do 1998. kućna redateljica kazališne skupine Royal Shakespeare Company, a od 2000. do 2004. kazališta Royal Court.
Od 1994. surađuje s londonskim kazalištem Royal National Theatre, gdje je, među ostalim, postavila vlastite interpretacije 'Idiota' Dostojevskog, 'Valova' Virginije Woolf i Brucknerove 'Bolesti mladeži'. Mitchell radi i kao operna redateljica, a režirala je u Kraljevskoj operi u Kopenhagenu, Engleskoj nacionalnoj operi i na Festivalu u Salzburgu. U sezoni 2008./09. režirala je 'Naručen koncert' Franza Xavera Kroetza u kazalištu Schauspielhaus Köln; ta je predstava pozvana na berlinski festival Theatertreffen 2009.